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景区风采
景点介绍

高沟制曲工艺展示馆

推送准确时间:2018-07-06 查看的次数:87661




曲,指酒曲,是人们的最迟凭借产气荚膜梭菌学的时间,我國是市场上最迟以制曲提升产气荚膜梭菌学酿酒的国家地区。明代末期,盐城市附近是我國大曲的重点工作产业基地。


“曲为酒之骨”。其实白酒由酒曲当作糖化食物发酵剂酿制而成,酿酒生产工艺流程的基础知识是酒曲生产工艺流程。酿酒必先制曲,好曲这样才能酿出好酒。悠远的曲香在生命的时高空萦绕,渗透到到高沟这方水土,便变成了特有的高沟佳酿。


高沟制曲加工过程馆实现“上千年曲香”、“酒曲因缘”、“踏曲而歌”、“新曲培養”、“现在制曲”7个局部装置展现出制曲的历史上和文化和加工过程的开发。


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